翡翠赌石原料分为新山玉和老山玉两大类。新山玉主要产于缅甸东摩一带，其特点是原料无完整的皮壳，外形呈块状，棱角尖锐，玉肉粗、水头短，品质不高，内外质地大体相近，行内称之为明货，这种原料一般用于雕刻或制作手镯。
老山玉主要产于缅甸帕敢、麻蒙、后江一带。 帕敢山区产具有皮壳的山料赌石，河流中产滑皮水石赌石。水石经过长期的冲刷剥蚀作用，砂发皮壳已被冲蚀光滑，个体混圆，灯照之下，颜色和裂纹清晰可见，能直接判断原石的优劣和价值高低。山石玉具有砂发皮壳，形态各异，颜色不同，块体有大有小，质量有好有坏，但皮壳把整个玉石包裹得严严实实，无法看到内部的特征，行内称之为赌石。
通过皮壳砂粒粗细判断玉石质地，大自然的鬼斧神工造就了翡翠形形色色的个体，呈现出特征各异的皮壳。皮壳上砂粒的形 状，分为丝状，圆状和粉状。丝状称为糠砂，圆状称圆砂，粉状称为泥砂。
从颜色的差异又可 分为黄盐砂、白盐砂、乌砂等等。皮壳砂粒的粗细，结合的紧密程度，直接影响着翡翠的内部 质地。所谓质地就是矿物学上指的结晶粗细程度。结晶粗则底仗差，水头短，看起来干巴巴的，价值不高;结晶细则底仗好，表现出晶莹透亮，价值不菲。在 结晶粒度的粗细之间，存在着许多过渡类型，行内分别把它们称之为乌、木、白、糯、化、透， 也就是人们常称的狗屎地、石灰地、藕粉地、糯化地、玻璃地品种。
在长期的实践中，人们总结出了很多判断赌石质地的顺口溜，诸如:砂粗肉粗、砂细肉 细、砂匀肉匀、砂硬底坚、砂泡底嫩、砂铁肉亮、砂板底木等等。意思是说，如果玉石皮壳的 砂粒粗糙，结构疏松，就预示着玉石内部玉肉结晶粗，底仗差，透明度不好。剖开后就可能出 现狗屎地、稀饭地、芋头地之类的劣质底仗。 如果赌石皮壳上的砂粒细小，结合紧密，则指示内部结晶细腻，透明度好，可能会出现 糯化地、冰地、玻璃地之类的好种头。